Lai gan šķiet, ka virspusēji daudzas dakšiņas ir vienādas, desmitiem šķirņu ir žilbinošas. But viņipiederētdažādas funkcijas, no kurām katra var palīdzēt cilvēkiemieturēt maltītinesteidzīgāks un elegantāks.Šajā lielajā dakšu saimē ir aptuveni 27 locekļi, tostarp vakariņu dakša, pusdienu dakša, salātu dakša, kokteiļu dakša, aukstās gaļas dakša, sparģeļu dakša, mazuļu dakša, bekona dakša, sviesta dakša, kūkas dakša, griešanas nazis, kaviāra dakša, deserta dakša, zivju dakša, zivju pasniegšanas dakša, režģa nazis, saldējuma dakša, citrona dakša, salātu dakša, olīvu dakša, austeru dakša, konditorejas dakša, marinētā/olīvu dakša, sardīņu dakša, grauzdiņu pasniegšanas dakša, jauniešu dakša. atšķirības starp tām.
Agrākā dakšu kā galda piederumu izmantošana sākās 11. gadsimtā.Tolaik dakšām bija tikai divi zari, un tos izmantoja tikai daži muižnieki.Ēšana ar dakšiņu tika uzskatīta par zaimojošu un nevīrišķīgu līdz pat 12. gadsimtam.Tikai 18. gadsimtā franču muižnieku izmantotā dakša tika uzskatīta par dižciltīgā statusa simbolu.Galda dakšu zari sākumā bija smaili, un cilvēki bieži izmantoja dakšiņu, lai ēdot izlasītu zobus, tāpēc dakšiņu lika noslīpēt līdzenai, un pēc tam lēnām attīstījās par mūsdienās plaši izmantoto galda dakšiņu.
Lai gan ir pat 27 veidu dakšiņas, dažādas dakšiņas tiek novietotas atbilstoši dažādiem banketu veidiem un dažādiem ēdieniem.Piemēram, bekona dakšiņas izmanto tikai bekona ņemšanai, bet kaviāra dakšiņas izmanto tikai kaviāra ņemšanai;Ēdiens tiek apstrādāts virtuvē.Bet uz pusdienu galda parasti tiek izmantotas salātu dakšiņas, galvenās vakariņu dakšiņas un deserta dakšiņas. Rietumu ēdienu pasniegšanas secība parasti ir šāda: Aperitīvs → Uzkoda/uzkoda → Zupa → Salāti → Uzkoda vai pamatēdiens → Deserts/Dzēriens.
Uz galvenā pusdienu galda parasti ir divas dakšiņas.Atšķirība starp abiem ir tā, ka tos izmanto dažādiem mērķiem un ēdieniem.Lielā dakša ir galvenā ēdamistaba, bet mazā dakša ir salātu dakša. Abu lietošanas secība ir no ārpuses uz iekšpusi, tas ir, sāciet ar mazo, izmantojiet mazo, kad salāti ir gatavi. pasniedz vispirms, izmanto lielo, kad tiek pasniegts pamatēdiens, un restorāns sagādās jaunas dakšiņas, ēdot desertus.
Katrs galda piederumu veids ir piedzīvojis atšķirīgu vēsturi ne tikai pārmaiņām uz pusdienu galda, bet arī laikmeta attīstību.
Publicēšanas laiks: 16. jūnijs 2023